หัวหน้าโครงการ:ดร.อภิตา บุญศิริ
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวพรรณี ศรีสวัสดิ์
แหล่งทุน:โครงการพัฒนาบัณฑิตศึกษาและวิจัยเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวมหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ผู้แต่ง:นางสาวพรรณี ศรีสวัสดิ์, Dr.Apita Bunsiri,
การประชุมวิชาการ: